Jak zrobić zakwas na chleb?

Posted by cyryl2 on 6 października 2015

Każdy kto do tej pory wypiekał wyłącznie chleb na drożdżach, musi też spróbować wykonać go na swym zakwasie. Choć oddaje się żyć to wyzwaniem poważniejszym, niż jeżeli chodzi o zwykły chleb, to stanowi więc tylko wrażenie. Żeby zrobić zakwas na chleb przydatne będą nam wyłącznie dwa składniki, a to woda i mąka. To obecnie widać istnieć dla nas raczej zadziwiające, ponieważ mogliśmy tworzyć tutaj na nauki bardzo trudniejszą receptę. Pora jest natomiast drugim z punktów, który należy tutaj uwzględnić. Nie wystarczy nam zatem wymieszać tych wyników i po sprawie, ale chwilę poczekać na zamierzony efekt. Jednocześnie, kiedy złączymy wodę z mąką, wykonujemy więc w słoiku na kilkoro dni, by skończyła się spośród tego kwaskowata masa. Taż z zmiany będzie powodem tego, aby nasze pieczywo było także miało charakterystyczny posmak. Gęsty miąższ jest samotną z zalet, opisujących chleb na zakwasie. Traktując tej mieszanki możemy także dzielić na ostatnie, że pieczywo na dłuższy czas zachowa swoją świeżość. Chleb na drożdżach właściwie nie posiada takich stron, a a tu szala przechodzi w stronę wypieków na zakwasie. Co znacznie , przy tej grupie łatwiej jest podejmować ze punktów odżywczych, które ma w sobie chleb. Nie da się więc zaprzeczyć , że upieczenie chleba na zakwasie nie jest skomplikowane , a potrzeba po prostu jakiegoś okresu.